豚肉は1cm厚さに切り、それぞれ3cm長さ、2cm幅の一口大に切ります。ピーナッツは粗みじん切りにし、レモンはくし型に切ります。レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトと一緒にざるに入れて水で洗い、水けをよく切ります。

ボウルに【つけだれ】の材料を入れ、混ぜ合わせます。【1】の豚肉を加え、【つけだれ】が全体にからむように混ぜ合わせ、冷蔵庫に1時間以上置いて味をなじませます。

【2】の豚肉を2～3切れずつ竹串に刺します。フライパンに油小さじ1（分量外）を熱し、竹串に刺した豚肉を並べ入れ、片面約5分ずつ火が通るまで焼きます。

器に【3】を盛りつけ、【1】のピーナッツとレモン、レタス、ミニトマトを添えれば出来上がりです。