豚肉とチンゲンサイの中華丼
本格中華調味料を使用したタレが豚バラ肉やチンゲンサイに絡む！コクたっぷりの奥深い味わいが楽しめる中華丼です。一口食べると箸が止まらなくなる食べごたえ抜群の一品。卵黄をご飯と混ぜて、豪快に召し上がりください！（★1人分約378円 [主原料のみ]）
レシピをプリント
レシピに使われている商品
調理時間20分
材料
【2人分】
ご飯・・・400g
豚バラ肉（薄切り）・・・200g
チンゲンサイ・・・200g
なす・・・１個
白ねぎ・・・1/2本
卵黄・・・２個分
ねぎ油・・・大さじ１
いりごま（白）・・・小さじ1
【A】
- 海天黄豆醤・・・大さじ2
- 中華醤油 生抽王（うすくちタイプ）・・・小さじ1
- 紹興酒・・・大さじ1/2
- オイスターソース・・・小さじ1
- 砂糖・・・大さじ1
【B】
- しょうが（千切り）・・・小さじ1
- 輪切り唐辛子・・・小さじ1
ワンポイントアドバイス
濃い味がお好みの方は海天黄豆醤の分量を増やしてもOK！
作り方
1
豚肉は一口大に切り、チンゲンサイは3cm長さのざく切りにします。なすは半月切り、白ねぎは斜め切りにします。
2
ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせます。
3
フライパンにねぎ油を弱火で熱し【B】を入れて炒め、【1】の豚肉を加えさらに炒めます。豚肉に火が通ったら【1】の野菜を加えて炒め、野菜に火が通ったら最後に【2】を加え、炒め合わせます。
4
器にご飯を盛り、【3】と卵黄をのせ、いりごまを振れば出来上がりです。
このレシピを見ている人はこちらもチェック
