バターチキンカレー
コクと旨味が広がる！イエローカレーペーストを使用したバターチキンカレーレシピです。ゴロゴロとしたお肉が食べ応え満点！ナンやご飯との相性も抜群で、パクパク進む一品です♪（★1人分約258円 [主原料のみ]）
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レシピに使われている商品
調理時間15分（漬け込み時間、煮込み時間は除く）
材料
【2人分】
鶏もも肉・・・1枚（約270g）
玉ねぎ・・・1/2個（100g）
しょうが（すりおろし）・・・小さじ1
にんにく（すりおろし）・・・小さじ1
生クリーム・・・50ml
バター（無塩）・・・20g
【A】
- イエローカレーペースト・・・40g
- プレーンヨーグルト（無糖）・・・100g
【B】
- カットトマト缶詰・・・200g
- 鶏がらスープの素・・・5g
- カレー粉・・・2g
- 砂糖・・・10g
- 水・・・100ml
サラダ油・・・小さじ1
ワンポイントアドバイス
作り方【4】で生クリームとバターを加えた後、煮込みすぎないように注意してください。
作り方
1
鶏肉は6等分に切ります。ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、鶏肉を加えて一晩漬け込みます。
2
玉ねぎはみじん切りにします。
3
鍋に油を熱し、しょうが、にんにく、玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めたら、【B】を加えて軽く煮立たせます。【1】をすべて加えて弱火でさらに15分煮込みます。
4
【3】に生クリーム、バターを加え、ひと煮立ちさせます。器に盛りつければ出来上がりです。
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