チチェリ エ トリア
3ステップ
南イタリア、プーリア州の郷土料理「チチェリ エ トリア」。ひよこ豆のソースと揚げたパスタが特徴的な名物料理です。パスタの異なる2つの食感を楽しめるのも魅力。油で揚げたカリカリ食感と、ソースに浸して柔らかくなった食感を同時にお楽しみください♪（★1人分約118円 [主原料のみ]）
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レシピに使われている商品
調理時間20分（水で戻す時間は除く）
材料
【2人分】
ネストパスタ（タリアテッレ）（中）5.2mm・・・2個（80g）
ひよこ豆缶詰・・・1/2缶（固形量120g）
マッシュルーム・・・8個（約100g）
にんにく（みじん切り）・・・2片
【A】
- 豆乳（無調整）・・・100ml
- ミル付きハーブソルト イタリアンミックス・・・適量
オリーブ油・・・大さじ２
ワンポイントアドバイス
パセリや玉ねぎを加えたり、仕上げに粉チーズを振りかけたりしても美味しく仕上がります。
作り方
1
ネストパスタ（タリアテッレ）（中）5.2mmは水に2時間つけて戻し、ざるに上げ水けを切ります。マッシュルームは薄切りにします。ひよこ豆はざるに上げ、汁けを切ります。
2
170℃に熱した揚げ油（分量外）に【1】のネストパスタ（タリアテッレ）（中）5.2mmを入れ3分揚げます。
3
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、【1】のマッシュルーム、ひよこ豆を入れ、香りが出るまで炒めます。【A】を加え煮立ったら【2】を加え、器に盛り付ければ出来上がりです。
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