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揚げなすのラタトゥイユ

3ステップ
揚げなすのラタトゥイユ
おすすめポイント

揚げなす乱切りは、冷凍庫から取り出してそのまま調理できるからとても便利!色とりどりの野菜と一緒にトマトベースのスープで煮込めば、濃厚な味わいのラタトゥイユに♪冷めても美味しいので、お弁当や作り置きにぴったりな一品です!(★1人分約108円 [主原料のみ])

材料

【4人分】
揚げなす乱切り(冷凍)・・・1/2袋(約250g)
ズッキーニ・・・1本(約120g)
玉ねぎ・・・1個(約200g)
パプリカ(赤)・・・1/2個(約40g)
パプリカ(黄)・・・1/2個(約40g)
にんにく・・・1片(約10g)

【A】
- トマト水煮缶(カット)・・・1缶(約400g)
- 顆粒スープの素・・・大さじ2
- ケチャップ・・・大さじ2
- 塩・こしょう・・・適量

サラダ油・・・大さじ1

調理時間

30 分

レシピに使われている商品
揚げなす乱切り
レシピに使われている商品

【1】

ズッキーニとパプリカは一口大に切ります。玉ねぎはくし切り、にんにくは薄切りにします。

【2】

鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒めます。香りが立ったら、凍ったままの揚げなす乱切りと【1】の玉ねぎ、ズッキーニを加えて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、【1】のパプリカを加えて軽く炒め合わせます。

【3】

【A】の材料をすべて加え、野菜が柔らかくなるまで約20分煮込めば出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

野菜は季節やお好みに合わせてアレンジをお楽しみください。
鶏肉やベーコンを入れても美味しく仕上がります。