1

白ねぎ、しょうがはみじん切りに、かいわれ大根はざく切りにします。ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせます。

2

黄金カレイ切り身（筒切り）はパッケージの記載どおりに解凍します。酒を振り軽く洗うようにしてざるに上げ、水けを切ります。両面に塩を振り、約10分置きます。

3

ペーパータオルなどで【2】の水けを拭き取ります。ボウルに片栗粉、小麦粉を入れて混ぜ合わせ、黄金カレイ切り身（筒切り）の両面にまぶします。

4

フライパンにサラダ油を熱し、【3】を入れて約10分揚げ焼きにします。器に盛り付け、混ぜ合わせた【A】をかけ、かいわれ大根をのせれば出来上がりです。