冷凍里芋は凍ったまま耐熱皿に入れ電子レンジで加熱する。半解凍して半分にカットする。ほうれん草は凍ったまま1センチにカットする。ミニトマトも半分にカット。

フライパンにクッキングシートをひいて半分にカットした里芋を平らな方を下にして敷き詰める。塩コショウを振り、オリーブオイルを回し入れ中火で薄く焦げ目がつくように焼く。

ほうれん草、ミニトマト、チーズをのせて蓋をする。チーズが溶けるまで焼き上げる。最後にお好みで黒胡椒をふる。