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野菜たっぷり★ミネストローネ

節約
野菜たっぷり★ミネストローネ
おすすめポイント

具材を入れて煮込むだけ♪冷凍トマト(ダイスカット)の酸味と旨味がじわっと染み出た味わい深いミネストローネです。バゲットやサラダと合わせれば、おしゃれな一品の完成!(★1人分約92円 [主原料のみ])

材料

【4人分】
冷凍トマト(ダイスカット)・・・300g
玉ねぎ・・・1/2個(約100g)
にんじん・・・1/4本(約50g)
じゃがいも・・・1個(約100g)
ベーコン・・・100g
水・・・1L
顆粒スープの素・・・大さじ3
オリーブ油・・・大さじ1
塩・こしょう・・・少々
パセリ(乾燥)・・・少々

調理時間

20 分

レシピに使われている商品
冷凍トマト(ダイスカット)
レシピに使われている商品

【1】

玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1cm角に切り、ベーコンは1cm幅に切ります。

【2】

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら【1】と顆粒スープの素を加え、約10分ふつふつ煮ます。

【3】

【2】に凍ったままの冷凍トマト(ダイスカット)を入れ、煮立ったら火を止めます。オリーブ油を加え、塩・こしょうで味を調えます。

【4】

器に盛り、パセリを散らせば出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

キャベツやいんげん豆などお好みの野菜を加えれば、より具だくさんのミネストローネスープに仕上がります。