マームール（エジプトの焼き菓子）
エジプトやアラブの家庭で作られる定番のお菓子♪サクサクの生地の中にはシナモンの風味が利いたデーツやくるみがたっぷり。現地ではマームール専用の木型を使って作りますが、なくても美味しく仕上がります！（★1人分約116円 [主原料のみ]）
【10個分】
【A】
- 種抜きデーツ（ナツメヤシの実）・・・100g
- 無塩バター・・・10g
- シナモンパウダー・・・小さじ1/2
- くるみ（ローストしたもの）・・・30g
【B】
- 無塩バター・・・80g
- グラニュー糖・・・80g
【C】
- 小麦粉・・・120g
- セモリナ粉・・・80g
- ドライイースト・・・4g
- 塩・・・小さじ1/2
溶き卵・・・1/2個分
粉砂糖・・・少々
45 分（生地を置く時間は除く）
【1】 |
バターは室温に戻します。 |
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【2】 |
フードプロセッサーに【A】の材料をすべて入れ、ねっとりとしたペースト状になるまでかくはんします。 |
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【3】 |
ボウルに【B】を入れ、クリーム状になるまで混ぜ合わせ、溶き卵を加えさらに混ぜます。【C】を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜ合わせたら手でこねて丸め、ボウルに入れてラップをし、常温で約30分置きます。オーブンを180℃に予熱します。 |
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【4】 |
【3】の生地を10等分にし、平らに伸ばして【2】を包み成形します。180℃に予熱したオーブンで約20分焼き、粉砂糖を振りかければ出来上がりです。 |
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セモリナ粉がない場合は、代わりに小麦粉を使ってもOK♪
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