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カット冬瓜と手羽元の薬膳スープ
じんわりしみる優しい美味しさ！蒸し調理ならではの、ほっくり食感の冬瓜を味わえるスープです。（★1人分約97円 [主原料のみ]）
【2人分】
カット冬瓜（冷凍）・・・8個（約150g）
手羽元・・・2本
しいたけ・・・2枚
ハスの実・・・10粒
クコの実・・・16粒
【A】
- しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2
- 塩・・・小さじ1/2
- 砂糖・・・小さじ1/4
- 酒・・・小さじ1
- 水・・・400ml
15 分（蒸す時間は除く）
【1】 |
手羽元は沸騰した湯にさっと入れて霜降りにします。しいたけは4等分に切ります。 |
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【2】 |
【A】の材料をボウルに入れて合わせます。 |
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【3】 |
耐熱の器に凍ったままの冬瓜を入れ、残りすべての材料を加えてラップをし、つまようじなどでラップに数か所穴をあけます。 |
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【4】 |
【3】の器を、蒸気の上がった蒸し器に入れて約30分蒸せば出来上がりです。 |
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作り方【3】で冷たい材料を器に入れて蒸すことで、カット冬瓜が煮崩れせず、きれいに仕上がります。
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