冷製さつまいもスープ
さつまいもペースト（黄金の焼芋）を使えば面倒な下処理の必要なし！ねっとり甘いさつまいもの風味が際立つ冷製スープです。さつまいもペーストを練るように加熱することで余分な水けがなくなり、お店で飲むような上品で濃厚な仕上がりに♪（★1人分約78円 [主原料のみ]）
【3人分】
さつまいもペースト（黄金の焼芋）（冷凍）・・・150g
バター・・・10g
【A】
- 牛乳・・・300ml
- はちみつ・・・小さじ１
- 顆粒スープの素・・・小さじ１
【トッピング】
- 生クリーム（お好みで）・・・適量
- パセリ（みじん切り、お好みで）・・・適量
15 分（冷蔵庫で解凍する時間、冷やす時間は除く）
【1】 |
さつまいもペースト（黄金の焼芋）は冷蔵庫で解凍しておきます。鍋にバターを弱火で熱し、さつまいもペースト（黄金の焼芋）を入れ、焦げないよう混ぜながら加熱し、汁けがなくなれば火を止めます。 |
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【2】 |
【A】を加え、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。粗熱が取れたら冷蔵庫で約２時間冷やします。 |
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【3】 |
器に盛り付け、お好みで生クリームを回しかけ、パセリを散らせば出来上がりです。 |
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はちみつの分量を増やすと甘味が増し、まるでスイートポテトのような味わいに♪温かいままお楽しみいただくのもおすすめ！
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