フランスといえば世界三大料理の一つにも数えられる美食の国ですが、料理だけでなくマカロンやカヌレ、マドレーヌをはじめ、見た目も美しい数多くのスイーツを生みだした歴史あるスイーツ大国でもあります。それぞれの地方の特色を生かして作られる、バターや生クリームなどをぜいたくに使用したスイーツの中から「ガレットブルトンヌ」に焦点を当ててご紹介します。
ガレットブルトンヌとは？
フランス北西部に位置するブルターニュ地方の代表的な名産品「ガレットブルトンヌ」。
ケルト人の文化が色濃く残るブルターニュ地方は、食や文化においても独自性が高いことで知られ、
ガレットブルトンヌはそんなブルターニュ地方を代表する伝統的なお菓子です。
ガレットブルトンヌの模様
太陽の光線を模したともいわれる表面の模様が特徴的なガレットブルトンヌですが、業務スーパーのガレットブルトンヌは、かつて独立国だったブルターニュの旗の模様である「エルミン」を表面に描き、特別な一品に仕上げています。歴史を超えて受け継がれる、バターの豊かな風味と程よい塩味が甘さを引き立てる焼き菓子をぜひ。
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