牛肉と菊川の塩こうじを袋に入れもみ込み、約一晩漬け込みます。

サラダ油（分量外）をひいたフライパンでお好みの焼き加減で焼き上げます。

お皿に盛り付け、黒こしょうを振りかければ出来上がりです。お好みで茹でた野菜や人参のグラッセなど添えてください。