1

鶏肉は筋を切り、厚い部分に包丁を入れて開き、厚みを均一にします。ゆで卵はつぶし、タルタルソースと混ぜ合わせます。

2

ボウルに【A】を混ぜ合わせ【1】の鶏肉を入れてよくもみ込み、下味をつけます。片栗粉を全体にまぶし、180℃の油（分量外）で火が通るまで約5分揚げます。

3

器にベビーリーフを敷き、食べやすい大きさに切った【2】の鶏肉を盛り付けます。中華甘酢あんを全体にかけ、【1】で混ぜ合わせたタルタルソースをさらにかければ出来上がりです。