バターは室温に戻します。ボウルにバター、粉糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。薄力粉、アーモンドパウダー、ココアパウダーをふるい入れ、牛乳を加えてゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせます。

【1】の生地をめん棒でのばし、冷蔵庫に30分以上置きます。型抜きをして、クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで約10分焼きます。

耐熱容器に【A】を入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約20秒加熱します。つやが出るまで泡立て器で混ぜ合わせます。

【2】の粗熱が取れたサブレの上に【3】を絞ります。【3】がはみ出さないようにサブレを上にのせ、軽く押します。冷蔵庫で約30分冷やせば出来上がりです。