1

千切り大根はかぶるくらいの水（分量外）に約15分つけて戻し、ぎゅっと水気を絞って粗いみじん切りにします。にんじんは短めの千切りに、豚肉は細切りにします。

2

フライパンにごま油を熱し、【1】の豚肉、にんじん、千切り大根の順に加えて炒めます。火が通ったら【A】を加えてさっと混ぜ合わせます。さらに【水溶き片栗粉】をまわし入れたら、すぐ火を止めてとろみがつくまで混ぜ合わせ、そのまま少し冷まします。

3

春巻きの皮2枚はそれぞれ4等分にします。残りの春巻きの皮8枚それぞれの中央に4等分にした春巻きの皮、【2】の1/8量、半分に切ったスライスチーズを順にのせて巻き、巻き終わりを水（分量外）でしっかりとめます。180℃の油でサクッときつね色になるまで揚げれば出来上がりです。