ドマテスチョルバス（トルコ風本格トマトスープ）
トマトの酸味や旨味をギュッと凝縮したトルコで定番のスープです♪小麦粉やバターを加えることで、トロッとした舌触りに仕上がります☆味わい深い濃厚な風味をお楽しみください。（★1人分約63円 [主原料のみ]）
【2人分】
玉ねぎ・・・1/4個
にんにく・・・1/2片
【A】
- トマトジュース・・・400ml
- 顆粒スープの素・・・小さじ1
- 塩・・・2つまみ
- 白こしょう・・・少々
オーガニックエキストラバージンオリーブ油・・・大さじ2・適量
無塩バター ・・・10g
小麦粉・・・大さじ1・1/2
シュレッドチーズ・・・適量
15 分
【1】 |
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。 |
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【2】 |
鍋にオーガニックエキストラバージンオリーブ油大さじ２とバターを熱し、にんにくを入れて弱火で炒めます。香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで約5分炒めます。 |
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【3】 |
【2】に小麦粉を振り入れ弱火で約1分炒め、【A】を加え、煮立ったら弱火にして約5分煮ます。 |
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【4】 |
器に盛り付け、シュレッドチーズをのせて、残りのオーガニックエキストラバージンオリーブ油を回しかければ出来上がりです。 |
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作り方【3】で仕上げに溶き卵を加えれば、テルビィエリ・ドマテスチョルバスというスープに早変わり♪
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