1

白ねぎはみじん切りにします。ボウルに卵を割り入れ、みりん、塩を加え混ぜ合わせておきます。

2

【鶏そぼろ】を作ります。
フライパンに油を熱し【1】の白ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。鶏ひき肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒めたら、焼鳥のたれを加え水けがなくなるまで炒めます。

3

【卵そぼろ】を作ります。
フライパンに油を熱し【1】の卵を入れます。箸で混ぜながらそぼろ状になるまで炒めます。

4

器にご飯を盛り、【2】の鶏そぼろと【3】の卵そぼろを盛り付け、青ねぎを散らせば出来上がりです。