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オレンジマーマレードのキャロットラペ

オレンジマーマレードのキャロットラペ

3ステップ 節約 クイック

フランスで定番の家庭料理、キャロットラペです。にんじんのシャキシャキとした食感にオレンジマーマレードの風味広がる、さっぱりと爽やかな味わい。あともう一品欲しいときにぴったりのお手軽レシピです♪(★1人分約81円 [主原料のみ])

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調理時間10分(冷蔵庫で漬け込む時間は除く)

材料

【2人分】

にんじん・・・1/2本(約100g)
オレンジマーマレード・・・大さじ2
なんでもできるっ酢・・・大さじ2
粒マスタード・・・大さじ1
オリーブ油・・・大さじ3
くるみ(お好みで)・・・適量
レーズン(お好みで)・・・適量

ワンポイントアドバイス

作り方【1】で、にんじんはできるだけ細い千切りにすると食感よく仕上がります。レーズンの代わりにクランベリーを使ってもOK!

作り方

1

にんじんは千切りにします。くるみはポリ袋に入れてめん棒で砕きます。

2

ボウルにオレンジマーマレード、なんでもできるっ酢、粒マスタードを入れて泡だて器で混ぜ合わせます。オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

3

【1】のにんじん、くるみ、レーズンを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上置いて、味をなじませれば出来上がりです。

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