きゅうりは細切りにし、白ねぎは白髪ねぎに切り、きしめんは凍ったまま、たっぷりの熱湯でさっと茹でて冷水で冷やします。

フライパンにサラダ油を入れ、合挽きミンチ肉を炒め、火が通れば、回鍋肉のタレを加え炒め合わせます。

器に、きしめん、ミンチ肉、きゅうり、白髪ねぎの順に盛りつけて、出来上がりです。