タラのムニエル～塩レモンソースがけ～
バターのコクと程よい塩気、レモンの爽やかな風味のソースは、淡泊なたらにベストマッチ！箸が進む美味しさです。（★1人分約291円 [主原料のみ]）
【2人分】
生だら（切り身）・・・2切れ（約300g）
塩・こしょう・・・小さじ1/2
小麦粉・・・大さじ1
オリーブ油・・・大さじ1
お好みの野菜（パプリカ、きのこなど）・・・適量
【ソース】
塩レモン・・・小さじ1
バター・・・20g
黒こしょう・・・小さじ1/2
はちみつ・・・小さじ1
15 分
【1】 |
たらはキッチンペーパーで押さえるようにして表面の水気を拭き取ります。塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶします。 |
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【2】 |
フライパンにオリーブ油を熱し【1】の皮目を下にして約3分焼きます。裏返してお好みの野菜を加えてさらに焼きます。器に、たらと野菜を盛り付けます。 |
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【3】 |
【2】と同じフライパンに【ソース】を入れ火にかけます。煮立ったら、すぐに火を止め【2】のたらと野菜にかければ出来上がりです。 |
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ソースは長く煮込むと塩レモンの風味が飛ぶので、煮立ったらすぐに火を止めることがポイントです。
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