1

春雨は熱湯で2分間茹で、ざるに上げて水気を切り、食べやすい長さに切ります。【A】の調味料をボウルに入れて混ぜ合わせ、牛肉を加えて揉み、約5分間おきます。にんじんは千切りに、玉ねぎは1cm幅、しいたけは5mm幅の薄切りにします。青ねぎは3cm幅に切ります。

2

フライパンにごま油を熱し、【1】の牛肉をつけ汁ごと加え、さっと炒めます。にんじん、玉ねぎ、しいたけを加え、具材の表面に油が行きわたるように炒めます。

3

【2】に春雨と水を加え、黒こしょうを振り、蓋をして弱火で約5分間煮ます。青ねぎとシュレッドチーズを散らし、蓋をしたまま弱火で約1分間煮ます。全体を軽く混ぜ合わせ、器に盛れば出来上がりです。