ピータン入り揚げワンタン
台湾産ピータンのマイルドな塩味がアクセント♪カリッと揚げたワンタンの皮の中に、豚ひき肉やしょうが、ピータンの旨味がぎっしり！外はサクッ、中はもっちりジューシーな食感がたまらない！一度食べたらやみつきになる美味しさです！(★1人分約107円 [主原料のみ])
【4人分（24個分）】
台湾産ピータン・・・2個
豚ひき肉・・・120g
ワンタンの皮・・・24枚
白ねぎ(みじん切り)・・・大さじ1
しょうが(みじん切り)・・・小さじ1
【A】
- しょうゆ・・・小さじ1/2
- 酒・・・小さじ2
- オイスターソース・・・小さじ1
- ごま油・・・小さじ1/2
- こしょう・・・少々
【タレ】
- スイートチリソース・・・大さじ1
- ナンプラー・・・大さじ1・1/2
- 水・・・大さじ1
- レモン汁・・・大さじ1
- ごま油・・・小さじ1
30 分
【1】 |
台湾産ピータンは殻をむき、8等分のくし形に切り、長さを3等分にします。 |
|---|
【2】 |
ボウルに豚ひき肉を入れ、【A】を加えてよく混ぜます。全体がなじんだら、白ねぎとしょうがを加えてさっくりと混ぜ合わせます。 |
|---|
【3】 |
ワンタンの皮1枚に【2】を1/24量、【1】を2切れのせます。皮の縁に水を塗り、三角形に折ってしっかりと閉じます。左右の端に水をつけ、少し重ねてとめます。 |
|---|
【4】 |
170℃に熱した揚げ油（分量外）で【3】をきつね色になるまで揚げ、油を切ります。 |
|---|
【5】 |
別のボウルに【タレ】の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。器に【4】を盛り付け、【タレ】を添えれば出来上がりです。 |
|---|
ワンタンの皮は、三角形に折ってしっかり閉じるだけでも構いません。
このレシピを見ている人はこちらもチェック
