HOME >> ミラクルレシピ >> 野菜のおかず >> 長いものビシソワーズ

長いものビシソワーズ

クイック
長いものビシソワーズ
おすすめポイント

フランス料理の冷製スープ、ビシソワーズをおうちで簡単に作れちゃいます♪濃厚クリーミーでふわふわの口当たりをお楽しみください!(★1人分約179円 [主原料のみ])

材料

【2人分】
とろろ・・・150g
玉ねぎ・・・1/2個(約100g)
青ねぎ・・・適量
牛乳・・・200ml

【A】
- 水・・・100ml
- 顆粒スープの素・・・小さじ2

バター・・・大さじ1
生クリーム・・・50ml
塩・こしょう・・・適量

調理時間

10 分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

レシピに使われている商品
とろろ
レシピに使われている商品

【1】

とろろは冷蔵庫に移して解凍しておきます。玉ねぎはみじん切り、青ねぎは小口切りにします。

【2】

鍋にバターを熱し、【1】の玉ねぎを入れて弱火で炒めます。透き通ってきたら【A】を加え、ひと煮立ちさせてから火を止めます。

【3】

【2】にとろろと牛乳を加え、ミキサーで滑らかになるまで攪拌します。生クリームを加えて塩、こしょうで味を調え、冷蔵庫で約60分冷やします。

【4】

よく冷えた【3】を器に注ぎ、青ねぎを散らせば出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎを炒める時は弱火で焦がさないようにすると、きれいな白いスープに仕上がります。また、牛乳は入れる直前まで冷蔵庫でよく冷やしておくと、作り方【3】で冷蔵庫に置く時間を短縮できます。