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クルバプ(韓国のかきご飯)

本格
おすすめポイント

ご飯の一粒一粒まで、かきの旨味がたっぷり!「海のミルク」とも呼ばれるかきの美味しさを楽しめる韓国の炊き込みご飯。炊飯器に材料を入れて炊くだけのお手軽な一品です。(★1人分約212円 [主原料のみ])

材料

【4人分】
冷凍かき(IQF)・・・300g
米・・・2カップ(360ml)
大根・・・150g
大豆もやし・・・50g
干しえび・・・小さじ2

【A】
- しょうゆ・・・大さじ1
- 酒・・・大さじ2
- 韓国牛肉だしの素(なければ鶏がらスープの素)・・・小さじ2
- 粉とうがらし・・・少々
- ごま油・・・大さじ1

塩・・・少々
青ねぎ・・・3本(約30g)

調理時間

60 分(米を浸水させる時間は除く)

レシピに使われている商品
冷凍かき(IQF)
レシピに使われている商品

【1】

米は洗い、水(分量外)に約30分つけてからざるに上げ、水けを切ります。

【2】

冷凍かきは解凍して塩水で振り洗いし、ざるに上げます。大根は千切り、干しえびは粗みじん切り、青ねぎは小口切りにします。

【3】

炊飯器の内釜に【1】の米を入れ、2合の目盛りより少し少なくなるように水(分量外)と【A】を注ぎ、大根と干しえび、大豆もやしを広げ入れ、その上にかきをのせ、スイッチを入れて普通に炊きます。

【4】

炊き上がったら、かきをつぶさないように軽く混ぜ、器に盛って青ねぎを散らせば出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

ご飯を炊くときに大根から水分が出るので、作り方【3】で目盛りより少なめに水を加えるのが美味しく仕上げるコツ!

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