パット・パック・ルアムミット（タイの野菜炒め）
タイ料理初心者にもぴったり♪えびの旨味とヤングコーンの食感がアクセントに！クセや辛味がなく、子どもから大人までお試しいただきたい一品です。（★1人分約445円 [主原料のみ]）
【2人分】
えび・・・8尾
ヤングコーン・・・5本
にんじん・・・1/4本（約50g）
ブロッコリー・・・1/4個（約60g）
スナップえんどう・・・10個
しいたけ・・・4枚
にんにく・・・1片
【A】
- オイスターソース・・・大さじ1
- 酒・・・大さじ1
- ナンプラー・・・小さじ2
- シーズニングソース（オイスターソースでも可）・・・小さじ1
- 鶏がらスープの素・・・小さじ1
- こしょう・・・少々
片栗粉・・・少々
サラダ油・・・大さじ1・1/3
20 分
【1】 |
えびは殻をむき、片栗粉をまぶして汚れを取り、水洗いして包丁で背わたを除きます。 |
|---|
【2】 |
ヤングコーンは斜め半分に切り、にんじんは短冊切り、ブロッコリーは小房に分け、しいたけは4等分に切り、にんにくはみじん切りにします。 |
|---|
【3】 |
フライパンに油大さじ1を熱し、【1】のえびを入れ、えびの表面の色が変わるくらいまで炒め、いったん取り出します。 |
|---|
【4】 |
同じフライパンに残りの油大さじ1/3を加え、にんにくを加えて香りが出るまで弱火で炒めます。スナップえんどうと【2】の残りの材料を加え、少ししんなりするまで炒めます。【A】とえびを加えて混ぜ合わせ、えびに火がとおるまで炒めれば出来上がりです。 |
|---|
材料の野菜はご家庭にある、お好みのものを使ってもOK！意外な発見があるかも♪
このレシピを見ている人はこちらもチェック
