1

飾り用にスナップえんどう4本をとりわけ、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて電子レンジ（500W）で約2分加熱します。鍋に残りの凍ったままのスナップえんどう、【A】を入れて火にかけ、水けがなくなるまで煮詰めます。

2

【1】の煮詰めたスナップえんどう、豆乳をミキサーに入れてかくはんし、ざるでこします。

3

鍋に戻して火にかけ、温まったら器に盛り付けて、飾り用のスナップえんどうを半分に割って散らせば出来上がりです。