ウラプウラプ（インドネシアの野菜の和え物）
サッと作れるエスニック風味の野菜の和え物！生で食べられるサラダほうれん草やパプリカ、紫玉ねぎなどを使い、彩りも鮮やかな一品に仕上げました。さっぱりとした酸味と食欲をそそる辛味があとを引く美味しさ♪（★1人分約159円 [主原料のみ]）
【2人分】
サラダほうれん草・・・1/2パック（30g）
いんげん・・・6本
もやし・・・1/4パック（50g）
パプリカ・・・1/2個
紫玉ねぎ・・・1/4個
ピーナッツ・・・大さじ1・1/2
【A】
- にんにく（すりおろし）・・・小さじ1
- しょうが（すりおろし）・・・小さじ1
- サンバル・・・小さじ2
【B】
- きび砂糖・・・小さじ2
- レモン果汁 100％・・・大さじ1
- ココナッツファイン・・・大さじ2
- ナンプラー・・・小さじ1
- 塩・・・ひとつまみ
サラダ油・・・小さじ2
15 分
【1】 |
サラダほうれん草は食べやすい長さに切り、パプリカと紫たまねぎは薄切り、ピーナッツは粗みじん切りにします。いんげんは茹でてから斜め切りにします。もやしはさっと茹で、ざるに上げて水けを切ります。 |
|---|
【2】 |
フライパンに油を弱火で熱し、【A】を入れて炒めます。香りが出たら火を止め、【B】を加えて全体的に混ぜ合わせます。 |
|---|
【3】 |
ボウルに【2】を入れ、【1】の材料を加えて全体になじむように和えれば出来上がりです。 |
|---|
サンバルの分量を減らすと、辛さ控えめの仕上がりに！
このレシピを見ている人はこちらもチェック
