カレイのエスニックスープ
風味豊かなエスニックスープ♪ライムのさっぱりとした香りに赤とうがらしの辛味、黄金カレイ切り身（筒切り）の旨味が合わさったコクのある味わいです。おうちでエスニック料理を楽しんでみませんか。（★1人分約166円 [主原料のみ]）
【2人分】
黄金カレイ切り身（筒切り）（冷凍）・・・2切れ（約200g）
白ねぎ・・・50g
マッシュルーム・・・50g
赤とうがらし・・・1本
鶏がらスープの素・・・大さじ1
ライム果汁・・・大さじ2
水・・・500ml
酒・・・適量
塩・・・適量
【トッピング】
- ライム（薄切り、お好みで）・・・適量
- パクチー（お好みで）・・・適量
20 分
【1】 |
黄金カレイ切り身（筒切り）はパッケージの記載どおりに解凍します。酒を振り軽く洗うようにしてざるに上げ、水けを切ります。白ねぎは食べやすい大きさに、マッシュルームはくし形に、パクチーはざく切りにします。赤とうがらしは半分に折り、種を除きます。 |
|---|
【2】 |
鍋に水、鶏がらスープの素を入れて火にかけます。黄金カレイ切り身（筒切り）、白ねぎ、マッシュルーム、赤とうがらしを加えて強火で煮込みます。煮立ったら中火にしてアクを取ります。具材に火が通ったら、塩を加えて味を調えます。 |
|---|
【3】 |
器に盛り付け、ライム果汁をかけます。お好みでライム、パクチーをのせれば出来上がりです。 |
|---|
赤とうがらし、ライム、パクチーの量はお好みで調整してください。
このレシピを見ている人はこちらもチェック
