大根の豚肉巻き天
豚肉と大根のコラボレーション！豚肉で巻いて衣までカラッと揚げた、青じそ香る天ぷらです。しっかり味が染み込んだ大根は、くせになる美味しさ！（★1人分約239円 [主原料のみ]）
【4人分】
冷凍大根・・・10切れ
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・・20枚
青じそ・・・20枚
【A】
- めんつゆ（3倍濃縮）・・・100ml
- 水・・・300ml
【衣】
- てんぷら粉・・・200g
- マヨネーズ・・・大さじ3
- 水・・・180ml
塩・こしょう・・・少々
10 分（漬け込む時間は除く）
【1】 |
【A】を混ぜ合わせ、凍ったままの冷凍大根を加えて一晩漬けておきます。 |
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【2】 |
【1】の大根を半分に切ります。豚肉に塩、こしょうを振り、青じそ1枚と半分に切った大根を巻きます。 |
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【3】 |
【衣】の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、【2】を絡めます。170℃に熱した揚げ油（分量外）で約3分半しっかり揚げれば出来上がりです。 |
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冷凍大根は前日から漬け込むことで味がしっかり染み込みます。大根を小さく切って、きのこや野菜などと一緒に巻いて揚げてもOK！
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