ししゃもの柳川風鍋
ドジョウの代わりにししゃもで手軽に柳川鍋♪冷凍のごぼうにんじんミックスを使うことで時短にも！甘辛く煮込んだ旨味あふれるししゃもを、丸ごとたっぷりと楽しめるレシピです。（★1人分約151円 [主原料のみ]）
【2人分】
子持ちカラフトししゃも（ノルウェー産）（冷凍）・・・６匹
溶き卵・・・3個分
片栗粉・・・適量
【A】
- ごぼうにんじんミックス（冷凍）・・・100g
- 菊川の本みりん1L・・・大さじ２
- しょうゆ・・・大さじ1
- 顆粒和風だしの素・・・小さじ1
- 酒・・・大さじ２
- 水・・・150ml
青ねぎ（みじん切り）・・・適量
15 分（解凍する時間は除く）
【1】 |
子持ちカラフトししゃも（ノルウェー産）は冷蔵庫に移して解凍しておきます。子持ちカラフトししゃも（ノルウェー産）に竹串で数カ所穴を開け、片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油（分量外）で約3分揚げます。 |
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【2】 |
フライパンに【A】を入れ、さっくりと混ぜ合わせたら【1】をのせ、蓋をして中火で約５分煮込みます。溶き卵を加え蓋をして、さらに中火で約1分煮込みます。 |
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【3】 |
器に盛り付け、青ねぎを散らせば出来上がりです。 |
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ししゃもは揚げてから煮込むのが美味しく仕上げるコツ！仕上げに山椒をまぶすと、香り高くより本格的な味わいに。
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