【1】	にんじん、大根、こんにゃく、油揚げ、魚介類などのお好みの具材は食べやすい大きさに切ります。

【2】	鍋に出汁、酒かす、菊川の塩こうじを入れて火にかけ、沸騰したら、【1】を入れます。

【3】	そのまま煮込み、具材に火が通れば出来上がりです。