枝豆のポタージュ
枝豆のまろやかな風味とコクが決め手♪濃厚でクリーミーな味わいのポタージュスープです。パスタやバゲットなどと合わせれば、朝食にぴったり！（★1人分約43円 [主原料のみ]）
【5人分】
むき枝豆（冷凍）・・・150g
玉ねぎ・・・1/2個（約100g）
水・・・大さじ1
【A】
- 牛乳・・・500ml
- 顆粒スープの素・・・小さじ2
- こしょう・・・少々
- オリーブ油・・・大さじ1
バター・・・15g
生クリーム（お好みで）・・・適量
15 分
【1】 |
むき枝豆は冷蔵庫に移して解凍しておきます。玉ねぎは約3mm厚さに切ります。耐熱容器に玉ねぎ、水を入れ、電子レンジ（500W）で3分加熱します。 |
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【2】 |
フードプロセッサーなどに【1】、【A】を入れてペースト状になるまでかくはんします。 |
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【3】 |
鍋に【2】、バターを入れて弱火で熱し、ヘラなどで混ぜながら約3分加熱します。器に入れ、お好みで生クリームを回しかければ出来上がりです。 |
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作り方【2】でなめらかになるまでしっかりとかくはんすると、より美味しく仕上がります。
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