1

【A】は混ぜ合わせて粉ゼラチンをふやかしておきます。牛乳50mlを約60℃に温め、【A】を加えて溶かします。生クリーム50mlは角が立つまで泡立て、冷蔵庫に入れて冷やします。トッピング用の生ハムは細かく割きます。むき枝豆は凍ったまま耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W）で3分加熱し、流水で冷まします。

2

フードプロセッサーに牛乳100ml、顆粒スープの素、生クリーム25ml、【1】のむき枝豆を入れてペースト状になるまでかくはんします。【1】のゼラチンを溶かした牛乳を加えてさらにかくはんし、ボウルに移し替えます。【1】の生クリームを加えて混ぜ合わせ、デザートカップなどの容器に流し込みます。

3

【2】を冷蔵庫で約1時間冷やし固め、【1】の生ハム、お好みでむき枝豆をのせ、オリーブ油をかけて黒こしょうを振れば出来上がりです。