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冷凍かぼちゃは耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W）で7分間加熱します。鍋に粉寒天と水を入れて火にかけます。混ぜながら加熱し完全に沸騰させて火を止めます。

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【1】をフードプロセッサーで撹拌します。途中、コンデンスクリームを加え、再度、なめらかになるまで撹拌して、最後に塩を入れます。

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【2】をお好みの型に入れ、冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がりです。