1

鍋に卵とかぶるくらいの水（分量外）を入れて火にかけ、湯が沸騰してから約7分茹でます。別の鍋に【A】の材料を合わせます。手羽元と殻をむいたゆで卵を加え、強火にかけます。

2

煮立ったら落とし蓋をして、弱めの中火で約25分煮込みます。汁けが半量になるくらいまで煮詰め、器に手羽元とゆで卵を盛り付けます。

3

残った煮汁に大根おろしを混ぜ合わせて【2】にかけ、お好みでかいわれ大根をのせれば出来上がりです。