きくらげともやしの中華サラダ
暑い日でも、野菜がもりもり食べられる、あっさりとした手軽な一品です。冷蔵庫でよ～く冷やしてどうぞ！（★1人分約44円 [主原料のみ]）
【4人分】
きくらげ（乾）・・・3g（戻して約20g）
きゅうり・・・1/2本（約75g）
にんじん・・・1/10本（約10g）
もやし・・・1袋（約250g）
【A】
すりおろし玉ねぎドレッシング・・・50g
濃い口しょうゆ・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
いりごま（白）・・・適量
20 分
【1】 |
きくらげは熱湯につけて戻し、石づきを切り落として細切りにします。きゅうり、にんじんは千切りにし、塩（分量外）を振りかけ、しんなりしたら、水気を絞ります。（塩辛い場合は、流水で塩を洗い流してください。） |
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【2】 |
鍋に水（分量外）を入れ、火にかけます。沸騰したらもやしを入れ、再沸騰したら約1分加熱し、ざるに上げて水気を切り、粗熱をとります。 |
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【3】 |
ボウルに【A】を合わせ、【1】、【2】の具材を加えて和え、冷蔵庫で冷やします。器に盛り付け、いりごまを振りかければ出来上がりです。 |
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