揚げなすの南蛮漬け
揚げなす乱切りを使えば、なすを揚げる手間もなし！ほどよく油を吸った揚げなすに、さっぱり甘酸っぱい南蛮酢が染み込み、箸が止まらない絶妙な味わい♪冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいので、お弁当のおかずや作り置きに最適！（★1人分約73円 [主原料のみ]）
【2人分】
揚げなす乱切り（冷凍）・・・1/2袋（約250g）
白ねぎ・・・1本（約100g）
【南蛮酢】
- しょうゆ・・・大さじ3
- 砂糖・・・大さじ3
- 一般的な調味酢（なんでもできるっ酢など）・・・大さじ3
15 分（野菜を漬け込む時間は除く）
【1】 |
白ねぎは5cm長さに切ります。保存容器に【南蛮酢】の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。 |
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【2】 |
フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、凍ったままの揚げなす乱切りと【1】の白ねぎをからいりします。焼き色がついたら、熱いうちに【1】の保存容器に加え、さっと混ぜ合わせます。 |
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【3】 |
冷蔵庫で2時間以上おき、味をなじませれば出来上がりです。 |
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調味酢の量はお好みで調整してください。
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