パイシートは冷蔵庫に移して解凍しておきます。ベーコンは1cm幅に切ります。フライパンに油を弱火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで約20分炒めたら、ベーコン、キャラウェイシ－ドを加えます。玉ねぎが透き通ってくるまでさらに約15分炒め、バットなどに広げて粗熱をとります。オーブンを200℃に予熱します。

ボウルに【A】を入れ、よく混ぜ合わせたら【1】の玉ねぎ、ベーコン、キャラウェイシードを加え、さらに混ぜ合わせます。

型にバターを塗ります。パイシートは2枚を少し重ねて、重ねた部分に溶き卵を塗ります。めん棒で一回り大きく伸ばしたら型に敷き込み、はみ出た余分な生地は切り落とします。フォークで均等に空気穴を開けます。

【3】に【2】の具材を入れて平らにならし、予熱した200℃のオーブンで約25分焼けば出来上がりです。