1

三つ葉はざく切りにします。昆布は水でさっと洗って鍋に入れ、水を加えて火にかけます。

2

沸騰直前に昆布を取り出し、アクが出ていればアクを取ります。凍ったままの殻付あさり、酒を加え強火にして煮立たせます。

3

あさりの口が開いたら弱火にし、【A】を加えて味を調えます。

4

器に入れ、お好みで三つ葉を散らせば出来上がりです。